1.	Definição: Cristais brancos, com granulação uniforme, sabor característico, inodoro e isento de sujidades.
2.	Características Organolépticas: a) Aspecto sólido, cristalino. b) Cor branca. c) Odor característico. d) Sabor salgado.
3.	Prazo de Validade: 24 meses na embalagem original, em ambiente seco e fresco ou em tanque específico para alimentos com cuidados de manutenção sanitária.
4.	Forma de Armazenamento e Transporte: Deve ser feito em veículo limpo, protegido contra umidade e calor, não devendo ser transportado juntamente com outros materiais que possam de alguma forma contaminar o produto.
5.	Toxidade: O produto não é considerado tóxico.
6.	Procedimento em caso de acidente: Lavar o local com bastante água, apesar de não haver riscos de seu contato ou ingestão.
7.	Alterações orgânicas provocadas pela exposição ao produto: Não há.
8.	Os produtos Iodado de Potássio e Anti-umectante são adicionados de acordo com a legislação vigente e em pequena quantidade não causando qualquer alteração durante o manuseio do sal.
9.	Bacteriologia: O Sal é isento de Halobactérias.